講座内容

世界初のパクチー専門店「パクチーハウス東京」の創業者であり、パクチーブームの火付け役とも言われるパクチー界の最重要人物・佐谷恭が、パクチー料理誕生秘話や数々のレシピ、創作の心得を伝授します。

実技なしの講義スタイルの料理教室ではありますが、パクチー料理のレシピはふんだんに公開いたします。

また、みなさまのパクチーに関する質疑応答にもお答えしていきます。

受講料（オンラインのみ）／ツイキャス

配信チケット（通常）：2,890円（税込・89パクチー価格）
特典付き配信チケット（レシピ書籍付き・送料込）：3,890円（税込・89パクチー価格）

特典について

特典は書籍、佐谷恭・著『みんなで作るパクチー料理』です。書籍は定価1,650円ですので、とてもお得なセットとなっています。
特典の書籍は、郵送にてお届けいたします。
特典は、お申し込みから1週間以内を目安に発送いたします。
特典の書籍は、本講座とあわせてお楽しみいただけるサブテキストです。講座内では別のレシピを使用しますので、書籍がお手元に届いていなくても問題なく受講いただけます。
特典付きチケットは、1アカウントにつき1枚までのご購入となります。あらかじめご了承ください。
特典付きチケットをご購入の際は、発送に必要な「住所・氏名・電話番号」などの情報をご入力いただきます。
東京都中野区東中野の株式会社スモールライトが発送をいたします。

ご視聴にあたっての注意事項

配信画面の録画・撮影・録音は厳禁です。動画サイトなどへの無断転載・共有を行った場合は、法的責任に問われる場合がございます。

講師紹介

佐谷恭（さたに・きょう）@paxi

1975年神奈川県生まれ。株式会社旅と平和代表取締役。日本パクチー狂会会長／パクチー銀行頭取／全国銀行跡地協会代表理事。
1998 年京都大学総合人間学部卒業、2004 年英国ブラッドフォード大学大学院（平和学専攻）修了。
幼い頃から積極的に国際交流をし19 歳から旅を始め、現在までの訪問国数約50 カ国。2005 年日本パクチー狂会を設立。2007 年それまでの旅の経験を日本社会に還元するため「旅人が平和を創る」という信念のもと株式会社旅と平和を設立。
2007 年東京都世田谷区経堂に世界初のパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」をオープンさせる。パクチーの普及に全力を尽くし、連日満員のお店に。2012年、ご当地ソーシャルマラソン「シャルソン」を考案し開催。2019年、千葉県安房郡鋸南町に、アーティストインレジデンス・コワーキングカフェの複合施設「鋸南エアルポルト」を開業。鋸南町の銀行跡地に「パクチー銀行」のリアル店舗を開設。
著書に『ぱくぱく！パクチー』（情報センター出版局）、『つながりの仕事術「コワーキング」を始めよう』（共著、洋泉社）、『みんなで作るパクチー料理』（スモール出版）などがある。

パクチー料理教室（実技なしの講義スタイル）